Malvasia

WHITE WINES

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
FRIULI COLLI ORIENTALI

Tipology: White dry

Variety: Malvasia 100%

Production area: Friuli Colli Orientali

Town: Corno di Rosazzo (UD)

Implant in: 1971 (vigneto storico sito in Gramogliano)

Implant density: 4500 stump for hectare

Production for hectare: 8 tons/ha

Planting density: 2.5 x 0.90 m

Growing system: doppio capovolto

Soil typology: flaked clay

Grape harvest: September

Harvest: manual

Vinification: trasporto celere in cantina delle uve vendemmiate manualmente e selezionate macerazione di quattro ore, pressatura soffice e successive fasi di illimpidimento del mosto con fermentazione a temperatura mai oltre i 17° c. Fermentazione naturale con lieviti indigeni, maturazione di sei mesi in botti di acciaio inox e affinamento in bottiglia per circa sessanta giorni.

Wine tasting: bianco fresco aromatico di grande piacevolezza con sentori di rosmarino. Colore paglierino intenso. Perfetto con piatti delicati di pesce.

SERVING TEMPERATURE: 8-10°C