CADIBON: Chi Siamo

“Qui dai Bon” è il significato del nome Cadibon, una sintesi che simboleggia l’importanza del territorio e della tradizione familiare nella creazione di vini capaci di esprimere insieme la forza della natura e la sapienza dell’uomo.

Corno di Rosazzo e i Colli Orientali del Friuli sono la culla dei vini Cadibon. Bianchi e rossi di forte temperamento curati con grande passione e attenzione all’ambiente da Luca Bon, giovane ma già esperto vignaiolo e, insieme, raffinato e meticoloso vinificatore.

La tradizione di ospitalità della gente di queste parti è confermata dalla nuova cantina, progettata per offrire il massimo della funzionalità alla lavorazione dell’uva e all’invecchiamento, ma anche per accogliere visitatori e appassionati per una degustazione e un assaggio dei prodotti locali. L’etichetta Cadibon identifica il meglio della produzione aziendale.

A questa selezione si affiancano il bianco e il merlot firmati “L’Osteria”, due prodotti che portano il nome dell’omonimo locale di San Giovanni al Natisone, coordinato personalmente da Ameris Bon, che divide le sue attenzioni tra gli ospiti e le ricette tipiche della sua cucina.

CADIBON: La Qualità

“La qualità della vita delle piante di vite dipende da noi. Sono difficili e fondamentali le scelte che precedono la messa a produzione delle viti, scelte che indirizzano un percorso molto lungo. I vini che ne derivano sono il risultato di queste scelte e del lavoro che ne consegue.”

“Fin da piccolo ho trovato in grande salute, nonostante la loro età, i vigneti coltivati da mio nonno sulle colline di famiglia. E da qui e da questo materiale genetico che sono partito nel mio percorso.”

“Condivido, studio e applico da anni il metodo biologicobiodinamico che sono convinto rappresenti la strada giusta lungo la quale accompagnare le nostre piante. Il metodo biodinamico insegna a rispettare l’ecosistema terrestre, a mantenere la terra fertile e a conservare in buona salute le piante accrescendo la qualità dei prodotti. Osservando i nostri vigneti riesco a leggerne l’equilibrio, fattore fondamentale per ottenere delle uve ricche in ogni loro naturale caratteristica.”

“I terreni che coltiviamo coprono un’area di 14 ettari e sono distribuiti in alcuni dei più pregiati appezzamenti dei Colli Orientali del Friuli e del Collio friulano.”

Gianni Bon – Patron dell’azienda

L’OSTERIA

“Piccola casetta sulla statale in Via Nazionale a San Giovanni Al Natisone – Udine, dove poter degustare piatti tipici friulani abbinati ai vini dell’azienda Cadibon. Sempre a disposizione prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, formaggi freschi e stagioni e salumi nostrani. L’Osteria Cadibon è condotta dalla famiglia Bon che ha profuso nei vigneti tutta l’esperienza degli avi insieme ad ogni sforzo di rinnovamento finalizzato all’ottenimento della qualità e della tipicità.

“L’osteria Cadibon propone piatti tipici friulani e salumi nostrani. Per offrire al cliente un miglior servizio si gradisce la prenotazione. La capienza dell’osteria è di 60 posti interni e di 40 esterni.L’osteria è aperta dal lunedì al sabato dalle 9.00 alle 15.00 e dalle 16.30 alle 24.00. Domenica chiuso.

Per informazioni e prenotazioni contattateci allo: 0432 757457.

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